精彩回顾9：“母乳低聚糖HMO检测技术”分论坛成功召开

食品质量安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品质量安全检测技术与标准，搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，AOAC中国分部、青岛天地大有科技有限公司、国家市场监督管理总局技术创新中心(特殊食品)/无锡市食品安全检验检测中心于 2026年 3月 24-26 日在无锡联合举办了AOAC 食品检测技术与标准研讨会。本次研讨会共设 1 个主会场，12个专场。

主持嘉宾：

潘玉博士 帝斯曼-芬美意科学事务总监

潘玉博士指出：HMO检测涉及多种复杂应用环境，包括HMO原料、预混料，多种HMO在婴儿配方奶粉、食品和膳食补充剂的应用以及母乳中HMO的检测。帝斯曼-芬美意针对每个样品类别开发了一系列特定的内部方法，并针对7种HMO在预混料及婴配奶粉中的检测需求开发出仅用14分钟即能完成的快速、准确、可靠的定量检测方法，并于2024年，在碳水化合物领域的知名专业期刊“Carbohydrate Research”上发表。

主题分享：

Dora Molnar-Gabor博士 帝斯曼-芬美意全球生物技术研发总监

Dora Molnar-Gabor博士做了大会报告并指出：HMO精准分析是支撑工业化生产质量控制、产品放行及法规合规的关键，但由于HMO的高度结构复杂性、弱检测响应、原料形态与稳定性差异，以及不同生产工艺带来特有的杂质指纹等也给精准检测HMO带来很大挑战，对方法可靠性与标准化提出了极高要求。

为验证HMO分析方法在不同实验室之间的可重复性与适用性，帝斯曼‑芬美意组织并实施了两次全球环形试验（Ring-Test），试验旨在评估该检测方法在不同的试验室条件下的稳定性与准确性，也是判断该检测方法是否能够成为“金标准”或者标准方法的关键环节。在酶制剂性能方面，与市售酶制剂相比，帝斯曼-芬美意可提供更加高效和精准处理GOS干扰的酶制剂，大大提高了我们对于婴幼儿奶粉中HMO的检测准确度。

荆淑萍 帝斯曼-芬美意中国区首席分析化学科学家

对于中国市场上的特有的婴幼儿食品，荆淑萍首席科学家表示，帝斯曼-芬美意已经研发出多种预处理和HMO检测方法以适应中国客户的检测需求，并且一直在与中国法规标准制定专家们开展深度合作，推动中国HMO标准的制定。

同时，帝斯曼-芬美意一直致力于生产高质量的HMO分析标准品，以满足以下基本要求：

●高纯度与高均一性（纯度>95%）

●良好的物理和化学稳定性（结晶态)

●适用于计划采用的分析方法（不含不需要的杂质）

●明确的分析表征

●可追溯性与文件记录

闫竞宇 中国科学院大连化学物理研究所副研究员

闫竞宇副研究员在《HMO检测方法的突破：母乳中HMO检测的挑战与解决方案》报告中分享了HMO检测的挑战，及团队通过发展多维色谱分离分析方法、色谱质谱联用方法分别解决了寡糖单体分离、简化样品前处理、去除基质干扰、提高分析通量等问题，为母乳低聚糖的检测提供了系统的解决方案。

赖世云 杭州璞湃科技有限公司公司总经理、高级工程师

赖世云高级工程师在《HMO产品的检测研究进展和标准方法制定的展望》报告中强调了HMO标准品在HMO检测中的重要性及对帝斯曼-芬美意HMO标准品给予高度肯定。他进一步介绍公司科研人员通过开展对婴幼儿配方食品基质中母乳低聚糖含量的检测方法研究，建立了适用于不同基质类型的分析方法，并为后续检测方法的标准化工作提供了参考性建议。

罗仁宏 欧陆分析检验检测认证（成都）有限公司实验室经理、化学工程师

罗仁宏工程师在《HMO检测方法的商业开发及其应用》报告了三种获批HMO原料：3'-SL、LNnT和2'-FL的理化性质、检测难点和商业开发要点，还分享了针对这些原料所开展的探索性研究与方法验证工作。

徐佳佳 北京市营养源研究所有限公司高级工程师

徐佳佳高级工程师在《母乳低聚糖检测技术探讨》报告中探讨了母乳低聚糖的检测技术，涉及高效液相色谱法、质谱法和离子色谱法，强调检测技术的准确性至关重要。并且分享了正在制定的国家标准中母乳低聚糖的检测方法。

本场“母乳低聚糖HMO检测技术”分论坛成功召开，会议内容丰富且紧扣领域前沿热点，系统探讨了从原料标准品到终端应用、从技术创新到标准制定的全链条解决方案。与会专家的深度分享，不仅为HMO精准分析这一挑战性领域注入了新的学术活力与商业化思路，也进一步加强了产业链上下游、科研机构与标准制定方之间的合作与交流。

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