精彩回顾：2026 AOAC食品检测技术与标准研讨会成功召开

聚焦标准协同与技术创新，共推食品检测行业高质量发展

2026年3月25-26日，由AOAC中国分部、青岛天地大有科技共同主办，国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）/无锡市食品安全检验检测中心共同合作的“AOAC食品检测技术与标准研讨会”于在无锡隆重召开。

本次大会以检测标准国际协同、前沿技术创新突破、特医食品检测攻坚、提升食品安全检测水平和质量控制为核心，搭建了中外食品检测技术与标准深度交流的国际化平台。

大会设置了十二个专题论坛，覆盖了特殊食品检测技术、植物成分分析与质量控制、食品中乳铁蛋白检测、食品乳品中毒素标准及检测、国内外检测标准协调性研究、乳蛋白水解物国内外检测标准跟踪、新型食品法规标准与检测技术、标准物质、母乳低聚糖的检测、特医食品的检测、益生菌及微生物、食品中关键营养物质检测等核心领域，聚焦行业技术痛点热点等关键议题开展研讨。

大会邀请了70多位中外专家学者进行专题报告，吸引了国内外食品检测领域监管机构、科研院所、检测机构、龙头食品企业、仪器试剂耗材企业的600余位专家学者参会，40余家企业通过展览、专题、报告等，展示了食品安全检测的最新技术产品。

开幕式

会议开幕式由AOAC中国分部主席梁成珠主持，无锡市新吴区副书记、副区长王晓军、国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东分别为大会开幕致辞，对嘉宾的到来表示热烈欢迎。

梁成珠 AOAC中国分部主席

王晓军 无锡新吴区委副书记、副区长

黄晓东 国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任

AOAC INTERNATIONAL主席、康宝莱全球质量高级副总裁Gary Swanson先生在开幕式上作主旨报告，系统分享了AOAC全球科研项目进展及国际标准互认成果，明确国际检测方法协同对保障食品安全、畅通食品贸易的核心价值，他分享了AOAC在标准方法制定、实验室能力验证及培训项目等方面的实践。强调了其构建起的全球食品供应信任基础环境，这为理解全球质量基础设施的发展提供了权威视角。

Mr. Gary Swanson, AOAC主席

随后，AOAC主席Gary Swanson先生和AOAC中国分部主席梁成珠为2026年AOAC合作单位代表国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）黄晓东主任和2027年合作代表江南大学食品学院院长孙秀兰教授颁发证书。

AOAC主席Mr. Gary Swanson（左一）、国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东（左二）、AOAC中国分部主席梁成珠（右一）

AOAC主席Mr. Gary Swanson（左一）、江南大学食品学院院长孙秀兰（左二）、AOAC中国分部主席梁成珠（右一）

论坛一、特殊食品检测技术

“特殊食品检测技术论坛“由国家食品安全风险评估中心肖晶研究员、国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）黄晓东主任联合主持，聚焦特医食品检测关键技术。七位专家分别来自国家食品安全风险评估中心、国家市场总局食品审评中心特医部、江南大学食品学院、河北省食品检验研究院、无锡食品安全检验检测中心、中检认证集团，分别解读了特医食品新国标制修订动态与注册检验规范，针对特医食品新国标的制修订、特医食品注册检验方法、水解蛋白分子量测定、牛磺酸检测开发、AI赋能食品检测等技术难点提出解决方案，为特医食品检测规范化、精准化提供了权威指引。

论坛二、植物成分分析与质量控制

“植物成分分析与质量控制论坛”由康宝莱全球检测实验室助理总监李凡主持, 聚焦植物源食品质量管控标准化，包含了六个精彩报告，来自康宝莱、欧陆分析、USP、赛默飞、梅里埃营养科学等机构的六位专家，深入探讨了植物生产领域的热点话题和前沿方法，分享了植物产品质量属性界定、全球茶叶农残标准比对、植物提取物检测应用等成果，构建多维质量控制体系，推动植物食品检测技术与国际标准接轨。会议与会嘉宾包括来自一些政府单位，生产企业, 检测实验室, 仪器设备厂商及行业协会等各个领域的技术专家代表200余人。

论坛三、乳铁蛋白的检测方法

论坛四、乳及乳制品中毒素标准与检测技术现状及发展

由蒙牛乳业和欧陆集团协办的“乳及乳制品中毒素标准与检测技术现状及发展”分论坛，由蒙牛乳业质量安全研究部总监喻东威担任主持，邀请了国家食品安全风险评估中心、浙江清华长三角研究院、蒙牛乳业及欧陆集团等五位专家，围绕毒素限量标准、风险评估、检测技术、标准修订及自动化研究等方向展开深入交流，分享了多毒素高通量筛查、真菌毒素检测标准修订等前沿技术，构建乳品毒素全链条监测体系，旨在推动乳及乳制品中毒素管控技术的创新与行业高质量发展。

论坛四、乳及乳制品中毒素标准与检测技术现状及发展

论坛五、国内外检测方法协调性研究

3月25日下午，论坛五“国内外检测方法协调性研究专题论坛”顺利举办。此次论坛汇聚了ISO、AOAC等国际标准起草专家及国内食品安全国家标准起草者，聚焦标准协调性核心议题，展开深入分享与研讨，搭建起中外检测标准交流合作的重要桥梁。

本论坛由雀巢食品安全研究院院长鲍蕾博士主持，会议围绕氨基酸检测方法、磷脂检测方法及全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）风险评估三大热点议题，邀请了来自雀巢瑞士科研中心、北京市营养源研究所、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、SGS、国家食品安全风险评估中心等专家分别分享了相关领域国家标准与国际标准的最新研究进展。来自政府科研单位、乳制品及特殊膳食企业、检测机构等领域的200余位专业人士参会，共话行业发展，共促标准协同。

论坛五、国内外检测方法协调性研究

论坛六、乳蛋白水解物国内外检测方法研究进展

3月25日晚，论坛六“AOAC乳蛋白水解物国内外检测方法研究进展研讨会”如期举行并取得圆满成功。本次论坛由雅培营养新加坡亚太研发中心副研究员、AOAC国际乳蛋白水解物检测标准工作组联合主席林琪博士主持，汇聚政府实验室、行业企业等领域200余位技术专家，来自AOAC国际、雅培营养研发中心、北京市食品研究院、雀巢瑞士科学研究中心的专家们的四场高质量专题报告轮番呈现，聚焦AOAC国际乳蛋白水解物工作组进展、国内外乳蛋白水解物检测核心技术碰撞思想火花。

论坛七、新型食品法规标准与检测技术

3月26日上午，由国家市场监督管理总局重点实验室（新食品原料监测与评价）、国家市场监督管理总局重点实验室（营养与健康化学计量及应用）、成都市食品检验研究院及沃特世联合主办的“新型食品法规标准与检测技术”专场顺利举行。

本场专题交流会由国家食品安全风险评估中心赵云峰研究员和沃特世大中华区政府与工业市场总监蔡麒先生联合主持，汇聚了来自国家食品安全风险评估中心、成都市食品检验研究院、中国科学院成都生物研究所、中国药科大学、沃特世科技（上海）有限公司、瑞士万通中国有限公司的6位专家。与会专家围绕新型食品原料的申报管理、活性化合物筛选、毒理与功能检验、检测评价技术等关键议题展开深入探讨，为新型食品领域的法规完善与技术创新提供了多元视角和科学支撑，为行业应对新食品原料带来的机遇与挑战提供了宝贵的智慧与经验。未来，随着检测技术的不断迭代与法规体系的持续完善，新型食品领域的高质量发展将迈向更加坚实的一步。

论坛八、标准物质、检测新技术

3 月26 日上午共同成功举办“标准物质、检测新技术” 专场，由中国计量科学研究院张庆合研究员作主持嘉宾，同时邀请上海安谱璀世标准技术服务有限公司、钢研纳克检测技术股份有限公司、德国元素、中国计量科学研究院 5 位专家，共同探讨食品检测领域标准物质研制、检测新技术、能力验证的现状与未来发展方向。旨在提升行业科研以及食品检测技术水平，分享最新成果及技术进展，促进学术界、产业界的交流与合作。

论坛八、标准物质、检测新技术

论坛九、母乳低聚糖HMO检测技术

随着母乳低聚糖（HMO）被广泛添加至婴幼儿配方食品，精准分析成为保障HMO产品质量和安全的基础。3月26日，帝斯曼-芬美意受主办方邀请成功组织了“母乳低聚糖HMO检测技术”分论坛，帝斯曼-芬美意科学事务总监潘玉博士担任主持。来自中国科学院大连化学物理研究所、杭州璞湃科技有限公司、欧陆、北京营养源等单位的多位专家进行了报告分享。论坛聚焦HMO检测技术突破与标准研制，系统探讨了从原料标准品到终端应用、从技术创新到标准制定的全链条解决方案。与会专家的深度分享，不仅为HMO精准分析这一挑战性领域注入了新的学术活力与商业化思路，也进一步加强了产业链上下游、科研机构与标准制定方之间的合作与交流。

论坛十、乳品及特医食品检测技术

会议由国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶主持。来自浙江省疾病预防控制中心、达能、中国海关科学技术研究中心、安捷伦、四川省食品检验研究院等单位的五位专家，分享了真菌毒素的检测技术及标准研制、AI技术在检测领域的应用、婴幼儿配方乳粉中母乳低聚糖检测的关键问题、安捷伦LC解决方案赋能营养安全与品质、特医食品抽检注意事项及案例分析，论坛内容紧扣行业前沿与监管需求，通过方法学研究、标准比对、技术创新与案例分析的有机结合，系统呈现了当前乳品及特医食品检测领域的技术发展方向与实践难点，为相关标准完善和检测能力提升提供了有价值的参考。

论坛十一、益生菌/微生物检测技术及标准

会议由国家食品安全风险评估中心的王伟研究员主持。论坛聚焦国内外益生菌检测方法标准化、新型益生菌菌株检测技术、生产环节致病菌监控、微生物智能检测设备应用等核心议题，搭建起了科研机构与食品企业、检测服务商的技术交流平台，推动了国际国内标准接轨、技术成果落地。来自微康益生菌、北京陆桥、梅里埃营养科学等单位的四位专家分享了国内外益生菌检测标准、乳粉加工过程中环境微生物监控方案以及AI智能计数创新应用，围绕行业热点、技术难点带来多场专题分享，全面剖析益生菌与微生物检测领域的新标准、新技术、新方案，推动了微生物检测向高效化、智能化转型。

论坛十二、食品及乳制品中关键营养物质检测

3月26日，“食品及乳制品中关键营养物质检测” 专场论坛成功举办，旨在提升行业科研以及食品及乳制品营养物质检测技术水平，分享最新成果及技术进展，促进学术界、产业界的交流与合作。本场专题交流会，由AOAC中国分部主席梁成珠担任主持嘉宾，同时邀请来自黑龙江飞鹤乳业、深圳市计量质量检测研究院、默克生命科学、雅培贸易中国、雀巢瑞士科学研究中心、雀巢食品安全研究院的五位专家，共同探讨了酪蛋白磷酸肽、脂肪酸、膳食纤维、半乳糖基乳糖、肽分子量分布等关键营养物质的精准检测技术、研究成果与应用实践，破解营养成分检测瓶颈，助力营养食品品质升级。

国家标准跟踪评价工作总结

研讨会同期举办了国内外检测标准协调性研究工作总结，这是食品安全国家标准跟踪评价工作中的一项重要内容。会议由中国认证认可协会检测分会副会长周琦主持，AOAC中国分部主席梁成珠对2025-2026年期间的工作进行了总结，并与AOAC主席Gary Swanson先生、国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶共同为在标准协调性研究工作中作出贡献的单位颁发了证书。

会议展览

技术展区汇聚了众多国内外领军企业的展位，包括安捷伦、深圳易瑞、欧陆科技、waters、SCIEX、赛默飞、岛津、默克、SGS通标标准、北京陆桥、瑞士万通、钢研纳克、艾力蒙塔、科尔帕默、阿尔塔、上海安谱、迪马科技、西诺通科、逗点生物、赛默飞、安谱、瑞士万通、德国元素、梅里埃检测技术、坛墨质检等。

众多企业精彩亮相，集中展示了食品检测前沿设备、标准品、试剂耗材、新技术以及服务方案，搭建了产学研高效对接平台。展区现场咨询不断，吸引了大批参会者驻足交流。

结尾

2026 AOAC食品检测技术与标准研讨会，作为我国食品检测领域最为专业、最受欢迎的年度国际盛会之一，聚集了检测一线专业技术人员，交流了国内外最新食品安全、营养检测技术与标准，有效推动了国内外检测标准衔接与技术成果转化，凝聚了行业创新发展共识。未来，AOAC中国分部等会议主办单位将持续搭建国际交流合作桥梁，加速食品检测技术创新迭代与标准国际化进程，为守护食品安全、助推食品产业高质量发展提供坚实支撑。