2013年AOAC国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测(SPIFAN)专家研讨会在北京成功举行
2013年AOAC国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测
(SPIFAN)专家研讨会在北京成功举行
目前，国际检测领域急需食品中各类营养素的准确、可靠的检测技术；国内外检测专家也需要一个交流技术、沟通合作的平台。在此情况下，AOAC中国分部于2013年1月28-29日，在北京主持召开了“2013年AOAC国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测 (SPIFAN)专家研讨会”。AOAC SPIFAN (Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritional)项目是针对婴幼儿配方食品及成人营养品中20种营养素的AOAC国际标准制标计划。2012年我国有多家实验室参与了AOAC SPIFAN项目检测标准的实验室验证工作。
照片1 AOAC中国区主席鲍蕾博士主持了会议
照片2 鲍蕾博士介绍出席会议的中外专家
本次会议由AOAC中国分部主办。参会专家分别由AOAC SPIFAN工作组部分专家（AOAC SPIFAN 主席、工作组成员、AOAC标准起草人）、食品安全国家标准审评委员会部分专家、政府实验室专家、企业实验室专家构成，共计85位，分别来自与国内外34家单位（AOAC总部、AOAC中国分部、国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、国家食品质量安全监督检验中心、国家乳制品质量监督检验中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、农业部食品质量监督检验测试中心、山东出入境检验检疫局、上海出入境检验检疫局、北京检验检疫局、深圳检验检疫局、上海疾病预防控制中心、北京疾病预防控制中心、浙江疾病预防控制中心、湖南师范大学、浙江省质量检测科学研究院、江苏省产品质量监督检验研究院、广州市质量监督检测研究院、国内外乳品企业、仪器设备生产厂家及第三方实验室等）。
照片3 参会代表合影留念
AOAC中国区主席鲍蕾博士主持了会议，鲍蕾博士致开幕和欢迎词，就AOAC的相关情况和本次会议的目的、宗旨向与会专家做了介绍；来自国家食品安全风险评估中心的肖晶研究员就食品安全国家标准的制修订工作做了详细介绍；来自AOAC总部、AOAC SPIFAN项目主席DARRYL Sullivan博士做了有关AOAC标准新的制定流程、标准方法性能要求（SMPR）以及SPIFAN项目的进展和未来计划的专题报告；Daniel J. Schmitz博士（AOAC SPIFAN项目的执行发起人）介绍了婴幼儿食品及成人营养素的质量安全重要性及目前营养素检测标准概况；Don L. Gilliland 博士（AOAC SPIFAN项目维生素D工作组的负责人）详细介绍了乳品中核苷酸的AOAC检测标准及验证情况；Wesley A. Jacobs博士（乳清蛋白检测标准AOAC 2012.07的起草人）介绍了乳品中乳清蛋白的AOAC检测标准及验证情况。
随后，来自上海市疾病预防控制中心的汪国权教授 (国标委专家) 就乳粉中核苷酸及其相关化合物的测定进行了深入探讨，汪教授对比了来自国乳中心、AOAC文献的三种核苷酸检测方法，总结了三个方法在不同产品中测定结果的匹配性，为现有标准限量制订提供了参考；来自广州市质量监督检测研究院的陈意光比较了AOAC标准和GB标准中乳粉维生素A和维生素E的检测方法；来自中国检验检疫科学研究院的张凤霞就乳品中维生素D的AOAC检测标准及验证情况进行了详细介绍；来自国家乳制品质量监督检验中心的杨金宝教授 (国标委专家) 介绍了乳品检测项目所涉及的最新的23项国家标准，尤其对于GB 5413.9—2010《婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定》、GB 5413.10—2010《婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定》、GB 5413.23—2010《婴幼儿食品和乳品中碘的测定》、GB 5413.14—2010《婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》进行了分析及总结，给参会代表提供了有价值的帮助；来自美国通用电气实验室的陈雍硕博士介绍了采用SPR技术检测乳品中叶酸(AOAC 2011.05)、生物素、泛酸、维生素B2及维生素B12的方法；来自上海出入境检验检疫局的樊祥博士介绍了三种检测乳粉中碘含量的方法（国外检测方法、国标方法、上海局方法），分别从提取、前处理、检测仪器、基质效应、回收率等方面，对比了三种方法的性能；来自国家乳制品质量监督检验中心的单艺博士介绍了婴幼儿配方奶粉中左旋肉碱的检测方法，并做了AOAC待选方法与国标方法的性能比较；来自赛默飞实验室的张艳海博士介绍了乳品中核苷酸和核酸的检测方法及验证情况；来自浙江省质量监督检测技术研究院的张越博士介绍了乳制品中铬、钼、硒的检测方法（AOAC 2011.19）及验证情况；来自浙江疾病预防控制中心的任一平教授（国标委专家）介绍了固相萃取法-二维液相色谱法测定维生素B12、反式维生素K1的测定方法、维生素D2/D3的LC-MS/MS 法及乳清蛋白的检测技术。
照片4 国家食品安全风险评估中心肖晶研究员做报告
照片5 AOAC SPIFAN项目主席DARRYL Sullivan博士做报告
照片6 上海市疾病预防控制中心的汪国权教授 (国标委专家)做报告
照片7 AOAC SPIFAN项目维生素D工作组主席Don L. Gilliland博士做报告
照片8 国家乳制品质量监督检验中心的杨金宝教授 (国标委专家) 做报告
照片9 AOAC乳清蛋白检测标准(AOAC 2012.07) Wesley Jacobs博士做报告
照片10 浙江疾病预防控制中心任一平教授（国标委专家）做报告
照片11 Daniel J. Schmitz博士（AOAC SPIFAN项目的执行发起人）做报告
照片12 中国检验检疫科学研究院综合检测中心张凤霞工程师做报告
在整个会议过程中，中外专家的报告科学、严谨和富有启发性。专家们针对技术细节、国内标准和AOAC标准的优缺点、标准方法的制标需求和适应性进行了深入交流。参会代表积极提问，提出了很多建设性的意见，引发了热烈的讨论。与会的乳品企业代表也从生产商的角度，发表了自己的看法。
照片13 会议现场
照片14 会议现场
照片15 会议讨论
照片16 会议讨论
照片17 会议讨论
照片18 会议讨论
照片19 会议讨论
照片20 会议讨论
照片21 会议讨论
照片22 会议现场
照片23 会议现场
综上，本次会议为中外检测专家提供了沟通、交流与合作的技术平台，不仅使国际检测领域了解到中国专家在营养素检测方面的技术实力，了解了中国实验室使用AOAC方法的信息反馈；与此同时，中国专家也了解到国外检测营养素的标准、以及AOAC标准制订、验证程序，为今后参与国际标准制订奠定了基础。
会议上中国专家的相关意见和建议也将通过AOAC中国分部提交到总部，加强了中国专家在国际标准制修订方面的话语权；会议为来自国际组织、政府部门、官方检测实验室、高校和乳品企业等多行业的技术沟通与合作搭起了有益的桥梁，将有利于推动婴幼儿奶粉相关检测标准的合理制修订，更好地维护我国消费者的合法权益。
照片24 中外专家合影留念
（作者：吕宁、张晓梅、林超、鲍蕾）