2025年3月26-27日，2025年AOAC食品检测技术与标准研讨会在深圳隆重召开。为了进一步交流乳品及特医食品检测技术和标准，助力乳品及特医食品质量与安全领域的技术创新，论坛七“乳品及特医食品检测技术研讨”于3月26日上午成功举办，并获得与会嘉宾的一致认可。

会议由国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶和达能全球特殊医学营养品分析化学负责人VAN DER BLOM Leon共同主持。

国家食品安全风险评估中心标准四室主任 肖晶

达能全球特殊医学营养品分析化学负责人 VAN DER BLOM Leon

   论坛的主题为“乳品及特医食品检测技术”，包含了《特医食品检验方法适用性研究》、《母乳低聚糖的检测方法研究及应用》、《乳蛋白水解配方食品相对分子量分布测定方法研究》和《GB 及ISO对培养基质量控制要求的分析探讨》四个精彩报告，深入探讨了乳制品及特医食品的检测技术领域的热点话题和前沿方法。与会嘉宾阵容强大，包括检测领域专家及乳制品及特医食品企业代表等100余人。

特医检验方法适用性研究

深圳市计量质量检测研究院食品部营养实验室主任 张协光

特殊医学用途配方食品（FSMP）基质复杂，检验方法受到的影响因素多。来自深圳市计量质量检测研究院的张协光主任分析了FSMP检验方法的现状、不同类型特医食品的独特性质及其对检验方法的特殊要求，为构建精准高效的FSMP检验体系提供科学依据。

母乳低聚糖是支持婴儿免疫发育的生物活性成分，目前已有多种方法用于分析这些母乳低聚糖。来自达能全球特殊医学营养品分析的化学负责人VAN DER BLOM Leon，与达能中国食品安全技术专家张慧，共同介绍了AOAC方法与国内常用方法的初步比较研究结果。

母乳低聚糖的检测方法研究及应用

报告人达能全球特殊医学营养品分析化学负责人 VAN DER BLOM Leon

达能中国、北亚及大洋洲区域质量与食品安全技术专家 张慧

   近年来，乳蛋白水解物中分子量分布的检测成为研究热点。来自中国检验检疫科学研究院的刘雪园，介绍了一种基于高效液相色谱与凝胶渗透色谱技术的检测方法，为特殊医学用途配方食品及婴儿配方奶粉中乳蛋白水解物的检测提供了参考。

报告题目《乳蛋白水解配方食品相对分子量分布测定方法研究》

报告人中国检验检疫科学研究院综合检测中心 刘雪园

   微生物分析中使用的培养基质量是检测和计数微生物的关键变量。来自达能全球特殊医学营养品微生物的负责人TAKGYOZYAN Armen博士就培养基的国标和ISO国际标准的质量控制要求的一致性进行了分析探讨。

报告人达能全球特殊医学营养品微生物负责人 TAKGYOZYAN Armen

报告题目《GB 及ISO对培养基质量控制要求的分析探讨》

会议期间，与会专家和企业代表就相关领域的研究成果和技术难题进行了深入的交流和讨论，共同探讨了未来的发展方向和解决方案。会议为乳品及特医食品行业的检测技术和标准制修订提供了宝贵的交流平台，通过本次会议的成功举办，促进了国内外专家的技术沟通与合作，支持了乳品及特医食品检测技术的发展，为消费者的食品安全与质量控制提供了更好的技术支持。

促进了国内外专家的技术沟通与合作